|
|
Kalkoen Met Kippenlevertjes En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 stevige appel
1 eetlepels sinaasappellikeur
1/2 theelepel suiker
1 theelepel sinaasappelmarmelade
1 theelepel citroensap
kaneel
1 ui
100 gr kippenlevertjes
250 gr kalkoenfilet
zout en peper
50 gr boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Appel schillen en klokhuis verwijderen. In dunne schijfjes snijden.
In kommetje doen: likeur, suiker, marmelade, citroensap en mespunt kaneel. Door elkaar roeren. Appel erdoor scheppen en ca. 10 minuten laten intrekken in koelkast.
Ui pellen en snipperen.
Kippenlevertjes en kalkoen onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Met scherp mesje witte deeltjes van levertjes verwijderen. Kalkoen inwrijven met zout en peper.
In koekenpan boter verhitten. Kalkoen in ca. 3 minuten bruin bakken. Halverwege keren. Kippenlevertjes toevoegen en in ca. 3 minuten rondom bruin bakken. Appelmengsel toevoegen en nog ca. 10 minuten zachtjes bakken. Af en toe omscheppen.
Het levermengsel op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|